鐵水撈渣機是一種工業機械設備，主要用于提取液體中的雜質，提高質量，從而根據不同的要求獲得不同的液體產品。它主要包括外殼、離心機、活塞、撈鉤和驅動系統等部件。

外殼內部設置有活塞，它的運動驅動液體流動。撈鉤位于外殼外部，有利于吸收外界的雜質污渣。驅動系統是撈渣機的核心部件，包括電動機、傳動裝置等，可使離心機工作順暢，令整個機器高效運行。

離心機位于機體的中心部位，其大小和工作效率與液體的清潔程度有關。另外，離心機會使液體處于高速旋轉狀態，使外界的雜質沉淀下來，也因此保證液體的清潔。

總的來說，鐵水撈渣機的結構和工作原理都是非常復雜的，要運用好它，就需要有很強的專業技術。